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Focaccia dolce di Natale del nonno
ingredienti:
 6
hg farina2
hg fecola patate3
hg zucchero
250gr burro
4 uova (di due solo i tuorli)2
bustine lievito per dolci
1 bustina di vanillinascorza
di mezzo limone gratuggiata
1 bicchiere di latte
5 cucchiai di marsala1
pizzico sale.
Far ammorbidire il burro a temperatura
ambiente poi mettere in una terrina e
mescolare tutti gli ingredienti insieme, a
parte i due albumi che vanno montati a
neve aggiunti alla fine molto lentamente.
cuocere in forno caldo per 1 ora.
questa dose è per un tegame grande, da 32
cm di diametro, per il tegame da 28
dimezzare le dosi, e cuocere sempre a
forno caldo per 40 minuti.
Panettone genovese basso e morbido del
nonno
ingredienti:
500gr
farina
200gr
uvetta secca
150gr
burro (temperatura ambiente)
150gr zucchero
1 bustina lievito per dolci
2
tuorli uova
1
scorza intera di limone gratuggiata
1
bicchiere di latte a temperatura ambiente
variante:
se
preferite anche i candirti o solo i
canditi, metterli al posto dell'uvetta
secca, oppure fate metà e metà
Impastare velocemente in una terrina tutti
gli ingredienti insieme, formare 1 palla
rotonda e metterla al centro di un tegame
largo (cuocendo si appiattisce parecchio)
infornare per 50 minuti a 150 gradi. prima
di impastare preparare i forno caldo
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